Skip to main content

Mengverhoudingen

Watch My Videos

Mengverhoudingen per fruitcombinatie:

Hieronder vind je een overzicht voor de mengverhoudingen van fruit die je kunt gebruiken bij de Fruitpers van Friesland Zuid. Elke combinatie heeft appel als basis ingrediënt.

Let daarbij op dat de peren behoorlijk hard moeten zijn om ongewenste gisting te voorkomen.

Appel - Peer

**Appel - Harde Peer (75-25%)**

De appel vormt een stevige basis. De harde peer draagt bij met extra zuurgraad en smaak, zonder te veel suiker in te brengen.

Appel - Wortel

**Appel - Wortel (90-10%)** 

De wortel geeft een aardse ondertoon, terwijl de appel de zoetheid behoudt. De lage hoeveelheid wortel zorgt dat de basis appelsmaak dominant blijft.

Appel - Bessen

**Appel - Bessen (90-10%)** 

Bessen voegen een frisse twist toe zonder de appel te overschaduwen. De combinatie zorgt voor een verfrissend sap.

Appel - Aardbei

**Appel - Aardbei (85-15%)** 

Met iets verlaagde appelverhouding krijgt de aardbei de kans meer door te komen, wat zorgt voor een mooie kleur en is hierdoor uitermate geschikt om in fles te leveren.

Appel - Druif

**Appel - Druif (85-15%)**

Druiven voegen niet alleen een subtiele zoetheid toe, maar geven ook een heldere kleur en complexe smaak aan het sap.

Appel - Rode Biet

**Appel – Rode Biet (95-5%)** 

Rode Biet voegt een mooie kleur aan het sap toe, een teveel aan rode biet kan een grond smaak aan het sap geven, daarom raden wij aan om niet meer dan 5% toe te voegen.

Appel - Framboos

**Appel – framboos (90-10%)**