Nadat u het fruit heeft uitgezocht en schoon heeft aangeleverd gaat het bij ons de fruitpers in waarna deze gewassen wordt en vermalen. De pulp komt op de persband terecht waar het sap eruit wordt geperst en opgevangen, vervolgens wordt het sap gefiltert. Het sap gaat eerst door een grof filter en daarna door een fijn filter, dit om een zo helder mogelijk sap te krijgen.